島人になってみた！　 なんちゅ生活　ｉｎ沖縄

職場の方から、グルクンの稚魚なるものをいただきました。





さて、どうしよう（笑）





グルクンと言えば、から揚げ！

小骨が気になるため、稚魚でもから揚げがいいと聞いたので、
普段全くと言っていいほど揚げ物をしない私ですが、
今回は思いきって、揚げてみることにしました。



さぁ、まずは油・・・。

サラダ油がないから、
オリーブオイルでいいかな。

でも揚げるほど使うのはもったいないから、
揚げ焼きみたいにすればいいか。



というわけで、フライパンにオリーブオイルを多めにダバダバ入れました。



で、次は、グルクンの稚魚さん達。


これ、何かつけるの？？


いや、素揚げって言ってたから、
何もつけなくていいよね？


さぁ！ゆけ！稚魚達！！
油の中へー！！


というわけで、何度かに分けて入れればいいものを、
面倒臭がりの私は、一度に入れてしまったのです。






だいぶ、狭そうですね。





そうこう言ってるうちに、稚魚さん達は、バチバチし始めました。


バチッ！

パンッ！！

パンッ！！パンッ！！
あっつっ！！


あ、そういえば水気とってない・・・。
（揚げ物の基本じゃないのか？？）



時すでに遅し。
このまま行くっきゃない。


小骨が気にならないくらい、
カリカリになれ！
稚魚達よ！！


というわけで、鍋蓋の盾で防御しつつ、
菜箸でひっくり返したりすること十数分。







油がなくなってきました。


稚魚さん達は、バチバチパンパン跳ね回ったので、
バラバラになってしまいました。
（え？私のせい？）



とにもかくにも、完成っっ！！






なんだこれ。


何をどこでどう間違えたのか。

もっと美味しそうにできるはずだったのに！？


けど、見た目はさておき、素材が良かったのか、味は美味しかった！！

カリカリに揚がったというよりは、バリバリでした。



あとから聞いた話によると、ウロコも取ったりしないといけなかったらしい。

バチバチの原因は、ウロコにもあったようです。


うーむ・・・。
やはりグルクンは、揚げたものをもらいたい！！（おいっ！）